11 janvier 2011
Salade acidulée aux champignons
Dimanche nous avons fêté les 2 ans de notre petit ange avec ces grands parents. Voilà une bonne occasion de cuisiner mais léger après les fêtes ...
Une petite entrée : une crudité riche en fibres pour une belle assiette colorée.
Pour 4 personnes
Brosser 8 beaux champignons de Paris sous l'eau froide puis émincez les. Arrosez-les de jus de citrons pour éviter qu'il ne noircissent.
Lavez, essuyez et coupez 1 pomme granny en quartiers. Epépinez-la sans la peler et la couper en cubes. Arrosez-les de jus de citrons.
Lavez une grosse poignée de mâche (fraîche de chez le primeur pas celle toute collée au sachet du supermarket !) et essorez la.
Disposez dans des assiettes les lamelles de champignons, répartissez la mâche et les cubes de pomme.
Ajoutez 2 pétales de tomates séchées (et marinées) coupées en morceaux par assiette.
Dans un bol mélangez 1 cac de moutarde à l'ancienne, 1 pincée de sel gris et du poivre avec 1 cas de vinaigre de cidre, 3 cas d'huile de noix.
Répartissez la vinaigrette dans les assiettes.
Chez nous la suite était un pot au feu (pour étrainer ma grosse cocotte en fonte de noyel !)
et un galette (billet à venir).
Ca faisait longtemps
Maintenant que mon blog "est ouvert" il faut que je me motive pour l'alimenter. Je ne suis pas satisfaite de son allure, mes photos de cuisine rendent mal... peut être que cela vient de mon appareil c'est un petit de poche.
Si quelqu'un peut me renseigner je suis preneuse !
J'ai fait plein de recettes depuis la dernière fois les voici les voilou au fur et à mesure
22 novembre 2010
Poisson moutardé
Filets de cabillaud sauce moutardée
Voilà une bonne façon de préparer un plat en 5 min chrono avec ce que l'on a dans le ongélateur.
Quantités pour 2 adultes et 2 petits enfants :
- 3 filets de cabillaud surgelés
- 10 cl de crème semi-épaissesemi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde (d'Orléans onctueuse) ou à l'ancienne
- sel, poivre
Préchauffez le four à 200-220 °C (votre plat sera prêt avant que le four ne soit chaud !)
Placez les filets encore gelés dans un plat à four.
Mélangez dans un bol la crème et la moutarde, un chouya de sel (la moutarde est déjà bien salée) et quelques tours de moulin à poivre.
Badigeonnez les filets avec ce mélange.
Enfournez pour 15 à 20 min
Servir avec des brocolis et des pommes de terres vapeur
Au sujet de la moutarde je vous invite à découvrir ces produits : http://www.martin-pouret.comwww.martin-pouret.com/Martin%20Pouret%20page%20Accueil%20France.htm
16 novembre 2010
Ce soir
J'ai oublié de vous dire que si vous êtes désespérées que Desperate ne passe plus le mardi soir il y a un super film bien plus romantique .... mais non je ne parle pas de notre cher Président j'ai dit R O M A N T I Q U E ! Vous me direz si vous le regardez.
La jeune fille à la perle avec Scarlett JOHANSSON à 20h40 sur ARTE :
A Delft, au XVIIe siècle, en plein âge d'or de la peinture hollandaise. La jeune et ravissante Griet, qui tente de subvenir à ses besoins et à ceux de sa famille, est engagée comme servante dans la maison du célèbre artiste Johannes Vermeer. Elle est chargée de s'occuper du ménage et des six enfants du peintre. Mais sa tâche n'est pas facile : l'épouse de Vermeer, la belle-mère et la gouvernante sont toutes jalouses de ses prérogatives. Au fil du temps, la douceur, la sensibilité et la vivacité de la jeune fille émeuvent le maître, qui l'introduit peu à peu dans son univers. Mais, à mesure que s'affirme leur intimité, le scandale enfle en ville...
BONNE SOIREE !
Agrandissement en vue
Je suis émue de vous annoncer que nous attendons un bébé pour fin mai, et j'ai une pensée toute particulière pour les couples qui sont toujours dans l'attente ...
Pierre et le Loup
L'année dernière en Petite Section, biquounette a "étudié" Pierre et le Loup, depuis il fait parti de la famille. Moi aussi j'étais fan petite j'adorai vibrer au son du cor ... anglais ! Car après le livre et le CD offerts à Noël dernier par Papou et Mounette, cette année c'est Grand'Ma qui lui offre le péstacle !! (vive les grands parents).
Nous lui faisons la surprise d'une belle journéé à Paris avec voyage en train (elle nous le réclame aussi souvent, la voiture c'est trop banal !), promenade devant les vitrines de Noël des grands magasins, déjeuner ?? d'ailleurs, si vous avez une idée à me suggérer je suis preneuse, pas de mac dx ca gâcherait tout.
Forcément à force d'écouter http://www.radioclassique.fr/index.php?id=46, j'ai une petite fille qui a repéré que notre radio fétiche diffusait très souvent la publicité pour ce spectacle.
A ce sujet radio classique est notre radio star à la maison, en voiture, le slogan est "vie moderne, radio classique" ce qui correspond bien à nous non ? C'est vraiment une super radio, les animateurs sont agréable (ce qui est rare de nos jours, pas de grande gueule ...je ne siterai pas le nom de stations concurentes ...) l'actualité y est relativement peu massacrée, la pub est tolérable et on se plonge en douceur et avec passion dans l'univers fantastique de la musique, merveille de création !
PS : J'ai fait un petit relooking de mon blog, je met des liens ... je m'améliore !! J'espère que ca vous plaira.
09 novembre 2010
MINI SCONES AUX FIGUES SÉCHÉES & SON
Je suis toute contente de poster ma 1ère recette ! Idéale pour un mercredi pluvieux et grisouille ...
MINI SCONES AUX FIGUES SÉCHÉES & SON
Ingrédients pour 20 pièces :
× 6 figues sèches bio
× 300 g
× 2 cac de levure maison (recette à venir) ou de levure chimique
× 80 g
× 100 g
× 45 g
× 25 cl de lait
× 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Mettez à tremper les figues dans de l’eau tiède pour les rincer et les attendrir.
Mélangez la farine et la levure et les tamiser à laide d’une passoire fine, ajoutez le sucre, le son d’avoine et le sel.
(Cook’in : pesez la farine et le sucre ajouter la levure et mélanger 30S V7, pesez le son ajouter le sel et mélangez quelques secondes V5)
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mettez la main à la pâte pour obtenir un mélange sableux.
(Cook’in : faire quelques implusions de turbo)
Incorporez les figues coupées en petits dés.
(Cook’in : mélanger quelques secondes V5)
Faites un puits au centre et ajoutez le lait petit à petit en mélangeant avec une fourchette, sans trop travailler la pâte.
(Cook’in : pesez le lait 250 g
! ! La pâte doit rester granuleuse et non lisse.
Version Mini muffins express : Répartir la pâte dans des empreintes mini muffins. Pour cela utiliser 2 cuillères à soupe la 1ère pour prendre la pâte et la 2ème pour faire glisser la pâte dans l’empreinte jusqu’au bord cela ne gonflera pas beaucoup.
Enfourner pour 20 minutes.
Version scones : Formez une boule de pâte et étalez sur 2 cm 6 cm
Déposez les scones sur la Toile Silpat
Les 2 versions sont extra tout dépend de l’apparence voulue. J’ai réalisé la version express.
Idéale au petit déjeuner avec un bon beurre ½ sel, pour le thé avec de la crème fouettée ou pour le goûter de nos petits choux. C’est bon car bourré de bon choses (sucres lents, fibres….)
03 novembre 2010
Reprise...
Demain c'est la rentrée ... beaucoup de choses se sont passées en 1 mois semaine de vacances !
Nous avons utilisé 1 boite de mouchoirs à 3, fêté les 4.5 ans de biquounette, le 1er caca de biquounet dans le pot (sympa la vie de famille ;-), ratissé et ramassé des feuilles pour les cahiers de vie, profité de la famille, des neveux de notre petite nièce de 2,5 mois qui fait des sourires à qui veux bien lui en donner...
Puis ce fut le week-end de la Toussaint qui nous a réuni tous les 4 pour 3 jours intenses de vie de famille et de nouveau la séparation d'avec mon bien aimé qui me déchire à chaque fois.
Ça tourne au mélo là donc pour se remonter le moral : novembre est glauque à cause du temps, du changement d'heure et des soirées qui commencent trop top à mon goût MAIS il y a 2 bons jours férié pour nous permettre de faire de grands week-end et donc de petites semaines !!
Côté popote plein de bonnes choses réalisées (billets à venir ...) et un départ et un arrivée dans ma cuisine : j'ai quitté mon thermomix (si si vous ne rêvez pas !) pour ......... le cook'in® de Guy Demarle® .
En tant que conseillère et fan de la marque, il me manquait et me tardait vraiment de l'acquérir. Donc grand déballage cette après midi avec biquounette qui n'a pas voulu faire la sieste ("maman il ne sonne plus pareil ton nouveau robot !") . J'ai fait des petites crème au chocolat pour notre dessert mais il faut que je m'adapte car il chauffe différèrent (induction) de mon ex.
Donc après une matinée ramassage de feuilles et un aprèm exploration du nouveau venu le moral remonte. Maintenant il faut se préparer pour la reprise (sacs des enfants, goûter et/ou lunch box à fignoler, pliage du linge ....donc je vous laisse
Bonne reprise à tous nos enfants chéris (=début des vacances pour certaines mamans !!)
21 octobre 2010
SOLIDARITE
Je n'ai pas l'habitude de faire suivre ce genre de chose mais là j'avoue que je compatis pour toute cette majorité de la population qui souffre des blocages dus aux mouvements sociaux. Ce n'est pas normal de gâcher le quotidien de ceux qui veulent travailler et qui se donnent tant de mal chaque jour
L'union fait la force et la e-manif ne vous prendra que QQs secondes.
Subject: Fw: e-manif contre le blocage du pays. rejoignez la majorité
silencieuse. faîtes passer à vos carnets d'adresses
Date: Mon, 18 Oct 2010 10:26:49 +0200
Merci de rejoindre la grande e-manif de la majorité silencieuse
Vous appartenez à la majorité silencieuse, celle qui ne supporte plus
le climat insurrectionnel imposé par les syndicats, alors bienvenue
sur e-manif, site de contre-manifestations virtuelles.
3 Millions de manifestants bloquent le pays, il est temps que les 57
millions qui souhaitent travailler se fassent entendre.
Une seule solution: la contre-manifestation.
Et comme vous avez mieux à faire que d'aller dans la rue embêter tout
le monde, je vous propose de vous faire connaître en e-manifestant. Il
vous suffit pour cela de venir sur le site et d'inciter tous vos
contacts à faire de même, le compteur fera le reste.
Merci de cliquer sur le lien suivant http://e-manif.e-monsite.com
Venez sur le site autant de fois que vous êtes de membres dans la famille
Nous devrions rapidement être assez nombreux. Nul doute que cela
intéressera les médias. Si cela ne les intéresse pas, cela aura au
moins l'avantage de nous rassurer sur la normalité de ceux qui pensent
que le travail est plus efficace que les piquets de grève.
14 octobre 2010
Plouf
Après plusieurs mois d'hésitation ça y est je plonge dans l'univers de la blogosphère !
Merci fofie de m'avoir donnée l'impulsion et à tous les auteurs de blogs lus régulièrement pour leur inspiration.
